>

非结构碳水化合物对奶牛的影响

- 编辑:养羊合作社_最新养羊资讯,饲养知识_养羊资讯网 -

非结构碳水化合物对奶牛的影响

  尽管较容易消化的碳水化合物代表了饲料成分中主要的能量组成部分,但在动物饲料中仍缺乏一个令人满意的对其分类的体系。没有很好地对碳水化合物进行界定的原因,在于碳水化合物化学方面的复杂性以及缺乏有关营养学特性的基础研究。非结构碳水化合物是指不存在于细胞壁、也不能从NDF中回收的碳水化合物。根据这一定义,非结构碳水化合物由糖、淀粉、有机酸和其他贮存碳水化合物如果聚糖组成。NTU

  

  非结构碳水化合物可以分类为水溶性(包括单糖、双糖、低聚糖和一些多糖)和不溶于水的更大分子的多糖两大类。溶于水的非结构碳水化合物,如单糖(葡萄糖和果糖)和双糖(蔗糖和乳糖)在瘤胃中快速发酵,它是组成某些饲料(糖蜜、糖用甜菜、高糖玉米子实和乳清粉)的主要部分。新鲜禾本科和豆科牧草的糖分含量不稳定,可能超过干物质的10%,但干草和青贮由于发酵和呼吸作用的损失,而使糖分含量较低。温带禾本科牧草在叶和茎秆中以水溶性呋喃果聚糖形式贮藏果聚糖。果聚糖含量随气候变冷而增加,冷季多年生黑麦草中果聚糖的含量可增加到干物质的30%(Van Soest,1983)。尽管个别饲料中水溶性碳水化合物含量可能很高,但在反刍动物饲粮中的含量通常是较低的。半乳聚糖是豆科植物中的贮存碳水化合物,小葡聚糖胶存在于大麦麸、燕麦麸、黑麦麸以及禾本科牧草的细胞壁中(Aman和Hesselman,1985)。果胶与细胞壁结合在一起,但与木质化部分没有共价联结,并在瘤胃内几乎完全被消化(90%~100%)。柑橘渣、甜菜渣、大豆皮和双子叶豆科牧草青贮中果胶含量(以干物质为基础)丰富,而禾本科牧草的果胶含量较低(Alien和Knowlton,1995)。淀粉是谷类主要的贮存性碳水化合物。它由两种主要的分子构成:直链淀粉和支链淀粉。直链淀粉是α-1,4-D-葡萄糖单体组成的线形聚合体,而支链淀粉是支链聚合体,即在α-D-葡萄糖苷直链上每隔20~25个葡萄糖单元就有一个支链位点(French,1973)。除谷物含量少的青贮(谷物占干物质10%~20%)、高粱子实青贮(高粱子实占干物质25%~35%)和玉米整株青贮(占干物质25%~35%)外,多数粗饲料中淀粉含量很少。淀粉在瘤胃的降解率不稳定,根据饲料来源、处理方法以及其他因素,变化范围从40%到高于90%。NTU

本文由供求信息发布,转载请注明来源:非结构碳水化合物对奶牛的影响