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母牛泌乳阶段_牛农宝

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母牛泌乳阶段_牛农宝

  母牛产犊后即开始产奶,直至干乳。从产犊至干乳成为一个泌乳期。在一个泌乳期中,乳的产量和成分是变化的。母牛产后数日内产的乳称为初乳,其中的蛋白质含量是常乳的数倍,尤其含有较多的球蛋白和白蛋白,其酸度也较高。产后1周至干奶前的乳称为常乳。干奶时产生的乳称为末乳,其蛋白质含量增加、乳糖含量减少,酸度下降并有咸味,有些不能加工食用。

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